ジビエ料理研究 · 2018/11/04

今日のお肉は鹿肉をトリミングして残ったお肉。 解凍はゆっくりとしたほうがいいそうです。 が、結構、作ろうと思ってすぐに調理になることが多くそうも言ってられなかったり( ´ ▽ ` ) 　 解凍したお肉は焼豚のタレを入れて真空パック。 ６０度２２時間 本当は、２４時間に設定したけど、２２時間でアラームなって止まった・・・（−＿−；）...